klausnick/莫罗佐夫·尼科莱/профан (klausnick) wrote,
klausnick/莫罗佐夫·尼科莱/профан
klausnick

Category:

чем менее крепок кофе, тем больше в нём кофеина

Ещё нужно запомнить: что чем менее крепок кофе, тем больше в нём кофеина. Контринтуитивно, но кофеин экстрагируется последним, а всякая ароматная химия -- первой. Поэтому если пить лунго (в моих капсулах это столько же кофе в капсуле, 7 грамм, но воды 120мл), то кофеина будет больше, чем в более крепком эспрессо. И там, конечно, тоже плавная шкала по объёму пролива, и разные названия -- ристретто, эспрессо, лунго, американо. На этом (зависимость названий от пролива воды и от долива молоком) важное знание заканчивается, начинаются обычаи разных стран в подаче и привычках. Матрица самых разных напитков, получаемых разным проливом и разным доливом молоком. Названия, понятно, тоже в количестве (ибо все эти "капучино" и "латте" -- это только ряд названий для пролива эспрессо).
Tags: кофе
Subscribe

  • Кофе в Москве

    На днях френдесса из Риги рассказала, как там принято зависать в кафе, даже пожилые любят посидеть с чашечкой кофе. В Москве какой-то трешевый тренд.…

  • чай и кофе

    Между теми галлюцинациями, которые возбуждают опиум и гашиш, и тем слабым возбуждением, которое доставляет чашка крепкого чаю — лежит…

  • Кому на Руси жить хорошо?

    Дела о нападениях в Тулуне оставались нераскрытыми в течение 30 лет. За « неправильный» твит найдут и осудят на другой день.

  • Post a new comment

    Error

    default userpic

    Your reply will be screened

    When you submit the form an invisible reCAPTCHA check will be performed.
    You must follow the Privacy Policy and Google Terms of use.
  • 1 comment