February 23rd, 2021

новое значение старого слова

La cuisine populaire, appelée aussi cuisine canaille, se réinvente dans les laboratoires des chefs cuisiniers ! Avec un succès indémodable pour ces plats connus de tous, revisités au goût du jour…
Alphabet canaille, il évoque la cuisine de bistrot de A à Z, entre la nourriture bon marché des ouvriers et celle plus autorisée des riches bourgeois, jadis… Aujourd'hui ces produits canailles et autres abats offrent une sensation de réconfort sensuel et culturel, qui unit bouillons et bouchons, et qui fait manger de la queue à la tête, sans omettre les oreilles !